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突然ですがカフェをオープンします

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雪解けとともにカフェをオープンするつもり色々準備を進めてきましたが
今年は予想どおり早い雪解け
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ログハウス周りの雪も僅かを残すのみとなりました・・・
 
突然ですがカフェをオープンします_a0340667_10114518.jpg
ってことで
のんびりお知らせをしているいとまも無く
3月20日(日曜日)からカフェをオープンすることにしました

カフェの名前は『LOG CAFE FLORESTA』
FLORESTAとは森林のことでありまする...

 
管理人夫婦とも長い会社勤めをしてきたため今回は未知への挑戦・・・
遠路お越しいただいたお客様にはご不便をおかけすることも多いと思いまするが
大江山の豊かな自然が織りなす風景に免じてどうぞお許しくだされ〜
なんちゃって、どうぞ宜しくお願いいたしまする...
 
さてカフェの営業日ですが
当面、土・日・祝祭日営業時間は午前10時〜午後5時までとしておりまする
 
大したおもてなしはできませんが
緑を眺めながらゆっくりくつろいでいただければ幸いです...
 
突然ですがカフェをオープンします_a0340667_10114592.jpg
 
カフェオープン後は頻繁に薪ストーブに火を入れるため
今年の早い雪解けに合わせて早くから薪作りを開始
おかげで昨日現在で来シーズン用の薪は一通り確保を終えました
 
しかし置く場所がないため今はログ前に野積みにしている状態のため
今年中には新しい薪小屋を建てる必要に迫られそうでありまする...
 
突然ですがカフェをオープンします_a0340667_10114557.jpg
 
ログカフェオープン後は定期的に写真展(個展)を開催する予定にしておりまする
第1弾は4月1日から5月末までの開期で、京都府宇治市在住の佐竹秀積氏にお願いをしております
佐竹氏はまだ若い作家さんですが、すでに20年間以上にわたり大江山を訪問され朝の風景を中心に撮影をされています
今回も色鮮やかな朝の風景写真を展示していただきます...
 
今後も大江山で写真撮影をされている方の作品発表の墓になればと考えており
新進気鋭の作家さんをご紹介いただけたら幸いです...
 
てなことで
機会があれば是非お立ち寄りくだされ〜いぇぃ!
 
 


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# by mock_ida | 2016-03-15 11:25 | ログカフェ・フローレスタ

カフェケーキ作り・・・

カフェケーキ作り・・・_a0340667_14332443.jpg
昨日は山の神と美味しいケーキ作りの手ほどきを受けてきまひた・・・
 
ログカフェで美味しいケーキをお出ししたいとの思いで
大江町内にお住いの女性の方に無理に講師をお願いして、丁寧に教えていただきました...
 
今回作ったのは3種類
マドレーヌにラムケーキ、それに人参ケーキでありまする
 
作る方はさて置いて、美味しいものを頂きつつ楽しい話に興じることが大好きな山の神
管理人ともどもケーキ作りに関してはほとんど素人でありまする... 
 
カフェケーキ作り・・・_a0340667_14332536.jpg
今回、一番手間がかかる(らしい・・・)マドレーヌについては、先生が前日に仕込んでおいてくれまひたので
実にスムーズに美味しいケーキを作ることができました・・・が
1〜10の全てを山の神と2人でやろうとすれば・・・一抹の不安・・・いえいえ、御用の松に黒松/赤松/トドマツ/ジュウシマツほども大変でありまするが
やらなくては先に進むことができないので頑張る以外にありませぬ...
 
てなことで
開店以後は毎金曜日をケーキ作りに当てたいと思いまする〜・・・(^^V・・・いぇぃ!
 
カフェケーキ作り・・・_a0340667_14332485.jpg
さてさて懸案のラテアートですが
今日も先ほど練習をしましたが、結果はムムム・・・(上の写真でありまする)
心持ちハートに近ずいたような・・・とは思いませんんん〜あは!
 
でもでも
我流でやってきて
ようやく何か・・・言葉ではうまく言い表せませんがコツが少し分かってきたように思いまする
 
ということで
明日はまた少し上達できたら良いのですが・・・
 
余談ですが
練習後のラテは胃の中に捨ててきましたが
さすがに2週間を超えるともう飲めない・・・
大変勿体ないことですが、今日の練習分は全〜んぶ流しにさんによばれてもらいまひたで〜す
 
てなことで
1日でも早く上手になりたいよ〜イヤホンマイク!!
 

 
  

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来春雪解けに合わせ『ログカフェ フロアーレスタ』をオープンします(土日、祭日のみ)
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# by mock_ida | 2016-02-19 15:26 | ログカフェ・フローレスタ

寝ても醒めてもラテラテ・・・

う〜ん、カフェラテ難しいよォォ〜!!
 
申告初日の16日に青色申告書の提出を終え
いっぺんに気が楽になっ管理人
最近はカフェラテの練習に励んでおりまする、それも猛が付くくらい・・・

コーヒーカップの上にあのリーフやハートの絵を描くためでありまするが
最近では寝てもコーヒーカップから泡が溢れ出る夢が現れる始末
こうなると夢というより幻覚を見ているのかもしれませぬ
 
まぁ清原と違ってこの手の幻覚で逮捕される事はありませんですが
それほど強い思いを込めて取り組んでおりまする...ベンベン!
 
一見簡単そうに見えるラテアートですがいざやってみると本当に手ごわい
チェンソーワークと違って、本当にデリケートな動きが必要なのでありまする
 
自らが、どちらかと言えば器用な部類に入ると思っておりまひたが
事ラテアートに関していえば不器用を絵に描いたようで
出来損ないのラテを見て、笑いと一緒に一抹の悲しさがこみ上げてきまする・・・とほほ・・・

その一方で
失敗作のラテが勿体ないと捨てられず
胃に流し込んで処理をしようとするため最近では胃が悲鳴を上げておりまする
 
コーヒを日に3、4杯飲むとガン予防の効果があると言われておりまするが
胃炎や胃潰瘍には効果がないようでありまする...
 
またラテはたくさんの牛乳を使うため
日に4杯となると、600ccを超えるミルクも同時に摂取しており
肥満復帰→高脂質→高血圧/心筋梗塞/脳梗塞発症の引き金にもなりそうでありまする...
 
てなことで
早くうまくなりたいよ〜 

 
  

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# by mock_ida | 2016-02-18 22:14 | ログカフェ・フローレスタ

確定申告準備完了・楽になったぁ!!

確定申告準備完了・楽になったぁ!!_a0340667_16053710.jpg
 
初の青色申告に向けて1月初旬から開始した伝票整理でしたが
複式簿記のイロハも知らず、更には弥生会計(青色オンラインソフト)の使い方も学ばずに取り掛かかり正直大変でしたが
一月間かけてようやく一通りの整理が終わり
複式簿記の仕分けや総勘定元帳、損益計算書が何であるかについても少しですが分かりかけてきまひた...
 
小さな商売ですがそれでも収支伝票は400枚ほどにもなり
それを1枚1枚仕分けしていく作業はまさに忍耐の一言!
 
前職が事務職であったため毎日のデスクワークもさほどストレスに感じずここまで到達しましたが
事務を専門としない方にとっては大変な苦痛を伴う作業でしょう...
 
前職を天職などと思ったことはありませんが、この時ばかりは『ありがたや〜!』でありまひた...でへ!(^^V
 
さて
確定申告は15日から始まりまするが初日に提出してしまいたいと思っておりまする
この意欲、一見頑張ってきたことの現れのように見えまするが
実は1日も早く出し終えて心身から楽になりたいが本音でありまする...
 
 
雪解けに合わせてカフェをオープンし、そこでお出しできるよう現在カフェラテの猛勉強中・・・
 
お店で出されたカフェラテを見ると簡単そうに見えまするが、やってみると本当に難しい、の一言でありまする
 
今現在まだ適切なミルクのフォーミングもできませぬ
 
ミルクを1/4ほどに薄めて、今朝も10回ほど泡立て練習をしましたが
まだとてもじゃないけど、カップの中で絵がかけるなど先の先〜
 
上手な方のHPを覗いても
牛乳を400本ほども使ったとか、ひたすら練習あるのみ・・・などと記されており
ひしひしとその難しさが伝わってきまする...
 
てなことでまだ写真は載せられませぬが
日々精進しでおりまするよ〜いぇぃ!
 
 

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# by mock_ida | 2016-02-11 17:33 | ログカフェ・フローレスタ

魅入られて・・・

いやはやえらく気に入られたもので・・・
 

今年になってから早3件ものオファーが来て、実に大変な毎日でありまする...
 
これが薪ストーブのオファーなら嬉しい悲鳴というべきところですが
残念ながらオファーの主は病魔でありまする...べんべん!
 
いやはや今年は
7草粥の前日から急に胃が痛くなり、4日ほどはまともに食べられず・・・
 
次は
胃痛が治って薪割りを始めたら原因不明の発熱が続き
そうこうしている間に多発性口内炎と歯肉炎が出現してものが食べられなくなり

約1週間素麺だけで命をつないで
出現から2週間経って口内炎が治り、歯茎からの出血も止まったと思った矢先
今度は風邪ひきでありまする...やれやれ・・・
 
いやはやこれはよほど抵抗力が落ちているとしか考えられませぬ...
 
でもって
現在は抵抗力に関わる病変を探るべく、血液検査結果を一重に待っているところでありまする...
 
てなことで新年以後まともな作業はしておりませんが
折しも今の時期は確定申告書があるため毎日デスクワークに終始しておりまする...
 
ってことで
体がままならぬ2016年の船出でありまひた...
 
 
魅入られて・・・_a0340667_10050589.jpg
さてさて
山中で壊したカメラレンズでありまするが
修理を終えて先日手元に帰ってきまひたで〜す
 
魅入られて・・・_a0340667_14351845.jpg
 
ヘリコイドやマウントリングなどの外観を構成する部品が交換されたことで
何がしら写りも良くなったような錯覚にハマっておりまする...
 
これでまたガンガンいくぜよ〜!!066.gif
 
 
さてさて余談ですが
今日は半日年金事務所に出向いておりまひた

昨年4月(?)厚生年金に年金制度が統合されたことで、これまで端数として処理されていた期間について
手続きをすれば特別支給の老齢厚生年金が受け取れることになり、申請書を提出してきまひたで〜す
 
でもって
これで年間5千円ほどプラスになるようでありまする...焼石に水状態は何ら変わりがありまへんですが・・・でへ!006.gif
 
 



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# by mock_ida | 2016-01-27 15:13 | 薪ストーブショップ・フローレスタ