突然ですがカフェをオープンします

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雪解けとともにカフェをオープンするつもり色々準備を進めてきましたが
今年は予想どおり早い雪解け
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ログハウス周りの雪も僅かを残すのみとなりました・・・
 
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ってことで
のんびりお知らせをしているいとまも無く
3月20日(日曜日)からカフェをオープンすることにしました

カフェの名前は『LOG CAFE FLORESTA』
FLORESTAとは森林のことでありまする...

 
管理人夫婦とも長い会社勤めをしてきたため今回は未知への挑戦・・・
遠路お越しいただいたお客様にはご不便をおかけすることも多いと思いまするが
大江山の豊かな自然が織りなす風景に免じてどうぞお許しくだされ〜
なんちゃって、どうぞ宜しくお願いいたしまする...
 
さてカフェの営業日ですが
当面、土・日・祝祭日営業時間は午前10時〜午後5時までとしておりまする
 
大したおもてなしはできませんが
緑を眺めながらゆっくりくつろいでいただければ幸いです...
 
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カフェオープン後は頻繁に薪ストーブに火を入れるため
今年の早い雪解けに合わせて早くから薪作りを開始
おかげで昨日現在で来シーズン用の薪は一通り確保を終えました
 
しかし置く場所がないため今はログ前に野積みにしている状態のため
今年中には新しい薪小屋を建てる必要に迫られそうでありまする...
 
a0340667_10114557.jpg
 
ログカフェオープン後は定期的に写真展(個展)を開催する予定にしておりまする
第1弾は4月1日から5月末までの開期で、京都府宇治市在住の佐竹秀積氏にお願いをしております
佐竹氏はまだ若い作家さんですが、すでに20年間以上にわたり大江山を訪問され朝の風景を中心に撮影をされています
今回も色鮮やかな朝の風景写真を展示していただきます...
 
今後も大江山で写真撮影をされている方の作品発表の墓になればと考えており
新進気鋭の作家さんをご紹介いただけたら幸いです...
 
てなことで
機会があれば是非お立ち寄りくだされ〜いぇぃ!
 
 


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# by mock_ida | 2016-03-15 11:25 | ログカフェ・フローレスタ

カフェケーキ作り・・・

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昨日は山の神と美味しいケーキ作りの手ほどきを受けてきまひた・・・
 
ログカフェで美味しいケーキをお出ししたいとの思いで
大江町内にお住いの女性の方に無理に講師をお願いして、丁寧に教えていただきました...
 
今回作ったのは3種類
マドレーヌにラムケーキ、それに人参ケーキでありまする
 
作る方はさて置いて、美味しいものを頂きつつ楽しい話に興じることが大好きな山の神
管理人ともどもケーキ作りに関してはほとんど素人でありまする... 
 
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今回、一番手間がかかる(らしい・・・)マドレーヌについては、先生が前日に仕込んでおいてくれまひたので
実にスムーズに美味しいケーキを作ることができました・・・が
1〜10の全てを山の神と2人でやろうとすれば・・・一抹の不安・・・いえいえ、御用の松に黒松/赤松/トドマツ/ジュウシマツほども大変でありまするが
やらなくては先に進むことができないので頑張る以外にありませぬ...
 
てなことで
開店以後は毎金曜日をケーキ作りに当てたいと思いまする〜・・・(^^V・・・いぇぃ!
 
a0340667_14332485.jpg
さてさて懸案のラテアートですが
今日も先ほど練習をしましたが、結果はムムム・・・(上の写真でありまする)
心持ちハートに近ずいたような・・・とは思いませんんん〜あは!
 
でもでも
我流でやってきて
ようやく何か・・・言葉ではうまく言い表せませんがコツが少し分かってきたように思いまする
 
ということで
明日はまた少し上達できたら良いのですが・・・
 
余談ですが
練習後のラテは胃の中に捨ててきましたが
さすがに2週間を超えるともう飲めない・・・
大変勿体ないことですが、今日の練習分は全〜んぶ流しにさんによばれてもらいまひたで〜す
 
てなことで
1日でも早く上手になりたいよ〜イヤホンマイク!!
 

 
  

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# by mock_ida | 2016-02-19 15:26 | ログカフェ・フローレスタ

寝ても醒めてもラテラテ・・・

う〜ん、カフェラテ難しいよォォ〜!!
 
申告初日の16日に青色申告書の提出を終え
いっぺんに気が楽になっ管理人
最近はカフェラテの練習に励んでおりまする、それも猛が付くくらい・・・

コーヒーカップの上にあのリーフやハートの絵を描くためでありまするが
最近では寝てもコーヒーカップから泡が溢れ出る夢が現れる始末
こうなると夢というより幻覚を見ているのかもしれませぬ
 
まぁ清原と違ってこの手の幻覚で逮捕される事はありませんですが
それほど強い思いを込めて取り組んでおりまする...ベンベン!
 
一見簡単そうに見えるラテアートですがいざやってみると本当に手ごわい
チェンソーワークと違って、本当にデリケートな動きが必要なのでありまする
 
自らが、どちらかと言えば器用な部類に入ると思っておりまひたが
事ラテアートに関していえば不器用を絵に描いたようで
出来損ないのラテを見て、笑いと一緒に一抹の悲しさがこみ上げてきまする・・・とほほ・・・

その一方で
失敗作のラテが勿体ないと捨てられず
胃に流し込んで処理をしようとするため最近では胃が悲鳴を上げておりまする
 
コーヒを日に3、4杯飲むとガン予防の効果があると言われておりまするが
胃炎や胃潰瘍には効果がないようでありまする...
 
またラテはたくさんの牛乳を使うため
日に4杯となると、600ccを超えるミルクも同時に摂取しており
肥満復帰→高脂質→高血圧/心筋梗塞/脳梗塞発症の引き金にもなりそうでありまする...
 
てなことで
早くうまくなりたいよ〜 

 
  

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# by mock_ida | 2016-02-18 22:14 | ログカフェ・フローレスタ

確定申告準備完了・楽になったぁ!!

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初の青色申告に向けて1月初旬から開始した伝票整理でしたが
複式簿記のイロハも知らず、更には弥生会計(青色オンラインソフト)の使い方も学ばずに取り掛かかり正直大変でしたが
一月間かけてようやく一通りの整理が終わり
複式簿記の仕分けや総勘定元帳、損益計算書が何であるかについても少しですが分かりかけてきまひた...
 
小さな商売ですがそれでも収支伝票は400枚ほどにもなり
それを1枚1枚仕分けしていく作業はまさに忍耐の一言!
 
前職が事務職であったため毎日のデスクワークもさほどストレスに感じずここまで到達しましたが
事務を専門としない方にとっては大変な苦痛を伴う作業でしょう...
 
前職を天職などと思ったことはありませんが、この時ばかりは『ありがたや〜!』でありまひた...でへ!(^^V
 
さて
確定申告は15日から始まりまするが初日に提出してしまいたいと思っておりまする
この意欲、一見頑張ってきたことの現れのように見えまするが
実は1日も早く出し終えて心身から楽になりたいが本音でありまする...
 
 
雪解けに合わせてカフェをオープンし、そこでお出しできるよう現在カフェラテの猛勉強中・・・
 
お店で出されたカフェラテを見ると簡単そうに見えまするが、やってみると本当に難しい、の一言でありまする
 
今現在まだ適切なミルクのフォーミングもできませぬ
 
ミルクを1/4ほどに薄めて、今朝も10回ほど泡立て練習をしましたが
まだとてもじゃないけど、カップの中で絵がかけるなど先の先〜
 
上手な方のHPを覗いても
牛乳を400本ほども使ったとか、ひたすら練習あるのみ・・・などと記されており
ひしひしとその難しさが伝わってきまする...
 
てなことでまだ写真は載せられませぬが
日々精進しでおりまするよ〜いぇぃ!
 
 

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# by mock_ida | 2016-02-11 17:33 | ログカフェ・フローレスタ

魅入られて・・・

いやはやえらく気に入られたもので・・・
 

今年になってから早3件ものオファーが来て、実に大変な毎日でありまする...
 
これが薪ストーブのオファーなら嬉しい悲鳴というべきところですが
残念ながらオファーの主は病魔でありまする...べんべん!
 
いやはや今年は
7草粥の前日から急に胃が痛くなり、4日ほどはまともに食べられず・・・
 
次は
胃痛が治って薪割りを始めたら原因不明の発熱が続き
そうこうしている間に多発性口内炎と歯肉炎が出現してものが食べられなくなり

約1週間素麺だけで命をつないで
出現から2週間経って口内炎が治り、歯茎からの出血も止まったと思った矢先
今度は風邪ひきでありまする...やれやれ・・・
 
いやはやこれはよほど抵抗力が落ちているとしか考えられませぬ...
 
でもって
現在は抵抗力に関わる病変を探るべく、血液検査結果を一重に待っているところでありまする...
 
てなことで新年以後まともな作業はしておりませんが
折しも今の時期は確定申告書があるため毎日デスクワークに終始しておりまする...
 
ってことで
体がままならぬ2016年の船出でありまひた...
 
 
a0340667_10050589.jpg
さてさて
山中で壊したカメラレンズでありまするが
修理を終えて先日手元に帰ってきまひたで〜す
 
a0340667_14351845.jpg
 
ヘリコイドやマウントリングなどの外観を構成する部品が交換されたことで
何がしら写りも良くなったような錯覚にハマっておりまする...
 
これでまたガンガンいくぜよ〜!!emoticon-0165-muscle.gif
 
 
さてさて余談ですが
今日は半日年金事務所に出向いておりまひた

昨年4月(?)厚生年金に年金制度が統合されたことで、これまで端数として処理されていた期間について
手続きをすれば特別支給の老齢厚生年金が受け取れることになり、申請書を提出してきまひたで〜す
 
でもって
これで年間5千円ほどプラスになるようでありまする...焼石に水状態は何ら変わりがありまへんですが・・・でへ!emoticon-0105-wink.gif
 
 



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# by mock_ida | 2016-01-27 15:13 | 薪ストーブショップ・フローレスタ

日々これ薪割りなり・・・

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ストーブを焚き始めて2ヶ月ちょいが経過したこの時期
薪ストーブユーザーに共通する憂いは、一杯だった薪だなに空隙が見えかけたこと
薪が減ってくると心寂しく落ち着きがなくなりまする
 
ってことでこの時期
ほとんどのユーザーは来シーズンの薪の確保に奔走されていることでしょう
取りの良い所に生えたナラやカシを横目に...なんちゃって!!
 
でもって
管理人もこのご多分に漏れず
ログハウスはほったらかしで、来る日も来る日も薪作りのの毎日でありまする
 
a0340667_10451315.jpg

養鶏場の目隠しに植えられた白樫を切っても良いと聞き、一昨日から伐採をしておりまするが
長年手が入っていないカシは細い枝ばかりが伸び放題の状態で
手間がかかる割に薪量は増えませぬ
 
でもまぁ山を持たない管理人からすればこうして頂けることで
来シーズンの薪の心配から解放されるだけでもありがたいことでありまする
 
何せ来シーズンからは自宅とログハウスの2カ所で焚くため
薪も半端なく消費しまするのでねぇぇ...
 
a0340667_10414127.jpg
薪割りのかたわらですが
朝の光の美しさに魅せられて、毎朝早朝の朝駆けを続けておりまする
 
京都北部、丹波の山里に暮らす管理人ですが
探せば地元にはまだ素晴らしい風景が残っておりまする
そうした風景を丹念に拾い集め、大江山の四季の姿が表現できたらと思い、毎朝撮り続けておりまする...

 
 
 

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# by mock_ida | 2016-01-15 11:44 | ハンドカットログハウス

おいしいコーヒー目指して猛特訓中・・・

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今シーズンの雪が消え早春の便りをお伝えできる頃
マイログハウスでログカフェを正式オープンしまする...
 
そのため現在は
メニュー作りに頭を悩ませつつ
おいしいコーヒーを安定して淹れれるよう特訓の毎日でありまする
でもって今朝から既に5回もコーヒーを淹れ
3杯も飲んじゃってまする...おかげで胃が悪くなりそう・・・emoticon-0141-whew.gifemoticon-0162-coffee.gif
 
で、先ほど淹れたコーヒーはこれまでで一番おいしい!と感じる味でしたが
その次に淹れたものは僅か苦みがでまひた
 
ちょっとした湯温の差と、落とし方の差によるものでしょうが
安定した味で淹れるのは本当に難しいと感じておりまする...
 
a0340667_11274362.jpg
 
コーヒーの淹れ方を教えてもらっているお店の紹介で
先日はデロンギのエスプレッソマシーンとグラインダーも購入
コーヒーがうまく淹れられるようになったら、次はカフェラテに挑戦でありまする...
 
薪ストーブにあたりながらおいしいコーヒーと楽しいお話・・・
リラックスしたひと時を過ごしていただけることが管理人の願い
そのための頑張りでありまする...
 
a0340667_11274460.jpg
六十路も半ばに近ずくと新しいことにチャレンジする精神力は一方でかなりの疲労をもたらしまする
で、現在パワー注いでいることといえば

⑴ 大江山の朝の風景撮影・・・ほぼ毎朝早朝に出かけておりまする
⑵ おいしいコーヒを淹れるための努力
⑶ 薪割り・・・近々伐採にも着手しまする
⑷ HPの更新、ログカフェ用も作らなくては・・・
 
とまぁ、それなりに忙しく疲れる毎日なのでありまする...べんべん!!
 
さてそれでは今日ももう一気張りしまするかぁ〜がんばろっと!・・・いぇ〜ぃ!emoticon-0165-muscle.gif




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# by mock_ida | 2016-01-12 12:44 | ログカフェ・フローレスタ

カメラレンズがぁぁ!!

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え〜みなさん
遅ればせではありまするが、新年明けましておめでとうございまする〜
どうぞ本年も飽きずにおバカな話におつきあい下さりませませ・・・本年も4649でありまする・・・ベンベン!
 
でもって本年最初の話題はというと
 
a0340667_10050589.jpg
新年早々
大事にしているニコンのカメラレンズが見事に真っ二つになったのでありまする・・・
 
a0340667_10050580.jpg
 
その原因はというと・・・
 
最近は暮れも正月も無く、早朝の日課として撮影に出る毎日を送っておりまする
 
昨日は池の周りで紙の原料になるミツマタの花を撮ったあと
場所を変えて苔むした巨岩石を撮っておりまひた...
 
こうした日当たりの悪い場所には成長の悪い細い蔦が生えておりまするが
移動中この蔦に足を取られて三脚にカメラをつけたままコケまひた...
 
でもってレンズから落ちてこの始末、ひや〜
とても笑いどころではありまへん!
実に困ったことでありまする・・・ベンベン!
でもってこのレンズは、治るかわかりませぬがとりあえず修理にお出かけになりまする
 
ここで管理人、ない頭で考えた・・・
そうだ!これからは古い単焦点レンズを使おう・・・と!

どんなアクシデントに出くわそうと初心は貫徹、いつものことでありまする
途中で放り出すようなことは管理人の辞書にはありませぬゆえ、家族は大変でっしゃろが・・・でへ!
 
ということで
個展開催に向けて少しずつですが作品が貯まりつつ、費用がかさみつつありまする...ベンベン!
  



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# by mock_ida | 2016-01-07 10:29 | 大江の出来事

あ〜忙し!!

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一昨日、カナダから今年最後の煙突部材が届きました
年始にはストーブを焚きたいということで
ここ2、3日で取り付ける部材でありまする...
 
a0340667_06081527.jpg
届いた部材と在庫の部材を持って、昨日は新築のお宅に急行し早速取り付けでありまする

ストーブはハースストーンのキャッスルトン
数あるストーブの中で、最も蓄熱性能が高いとされるソープストーンを使った薪ストーブでありまするが
これも昨日一緒に運び込みました・・・いや〜重いのなんのって!
 
このストーブは窓が広く、ストーブユーザーの大切な楽しみであるダイナミックな炎も楽しめまするし
蓄熱性が高いので、夜も長く暖かさが持続しまする
大げさでなくストーブの前で炎を眺めていたらテレビなど要らないと言われる方も結構ありまする
 
さらに一言付け加えると
クッキングストーブでなくてもピッザや焼き芋、ドライフルーツなどが手軽に楽しめますし、煮物もできまする
趣味程度で使うクッキングストーブよりも、火室が大きい普通のストーブの方が簡単便利で重宝するのが実態でありまする...
 
a0340667_06081505.jpg
ということで
息子と2人で早速取り付け、昨日のうちに完成させてきましたで〜す・・・これでいつからでも焚いていただけまする!
 
最近、私の周りでは
女性の方が薪ストーブを望まれるケースが増えています
母性は環境問題に敏感なのでしょう
 
それに対し男性はというと、薪を作るのが面倒と言われる方が多いのが特徴
 
薪ストーブを入れたら、余分な仕事がまた一つ増えるという発想が先に出るのでしょう
これが里山を荒廃させる要因でもありまする
薪作りは無心になれる楽しい作業なんですがねぇぇ...イヤホンマイク!!
 
a0340667_06081594.jpg

さてさて
たかだか薪ストーブ屋と言えども確実な仕事をする上で色々と新しい道具が必要になってきまする
 
ということで
昨日は新しくこれを買い求めまひた・・・壁裏センサー・・・4280円なりぃ〜
 
ログハウスは好き勝手な場所にビスを打っても止まりまするが
ほとんどの住宅の壁は石膏ボード、下地を探しながらの作業になりまする
 
石膏ボードは安いし防火の面でも良いのでしょうが
管理人的には正直なところ大量に使いたくない建築部材でありまする...
 
てなことで
今日も煙突の取り付けに行きまする・・・今年の仕事納めの作業になりまする
がんばろっと!・・・いぇ〜ぃ! 

 
 
 
 

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# by mock_ida | 2015-12-27 07:08 | 薪ストーブショップ・フローレスタ

メリークリスマス!・・・(^^V

a0340667_07330364.jpg
 
盆には御先祖様の墓に参り、大晦日にはお寺に詣でて除夜の鐘をつき
元旦には神さんの前で柏手を打つ管理人
敬虔な仏教徒には程遠いですが、まぁどちらかと聞かれれば一応仏教徒の部類に入るでしょう
 
ということで
クリスマスに対して特別な意味を感じるわけではありませぬが・・・なに難しいことを言うとんじゃぃ!
 
昨夜はクリスマスイブ
自宅に居る家族でささやかなパーティーをしておりました...
 
クリスマスにはターキーを食べる・・・そんな習慣は持ち合わせてもいませぬが
まぁとりあえず羽の生えたものを食材にしようと思いたち
 
昨夜は
味噌仕立て親鳥の炒め物
鶏皮の洋風湯引きポン酢仕立て
砂肝の唐揚げ
鶏皮湯がきスープ(湯がいたあとの湯を濾してスープにしまひたです)・・・を作りまひたで〜す

以上、オール鶏肉(?)、更には安い部位ばかりを使った4品で
ささやかなパーティーを開催したのでありまする・・・べんべん!
 
食材は質素でも雰囲気は豪華・・・電気は止められておりロウソクでありまする・・・これは嘘です
 
てなことで
昨夜の4人分の食材費は約600円ってところでしょうかねぇ...いや〜いつも以上に家計の負担が少なかったぁ〜!!
 
ってことで
昨夜はキッチンドランカーをしていたため飲み過ぎてしまい
今も少し引きずっておりまする...
 
a0340667_07330340.jpg
 
あ〜、でもこのところ忙しい日々を送っており
昨日は1日中、請求書作りに確定申告の準備、それに煙突設計に追われておりまひたです
 
忙しいのは良いことと言われそうですが
請求書を発送してから大きな部材を落としていたことに気づいてもあとの祭り・・・
これでは何をしているのか分からないと一人悩んでおりまする...

特に今回はカナダからの高額輸送費を欠落したまま請求してしまい
自身のチェック不備に気分はブルー・・・猛反省しておりまする...今度から気をつけよ〜っと!!
 
てなことで、皆さん一緒にメリークリスマス!!・・・べんべん!
 
 
 
 

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